スパイスのいい香りのする人参ケーキです＾＾焼きたてはほろほろで、これも美味しいですが、一晩冷蔵庫で寝かせると、味もしっかりとして、しっとり＆ちょっともっちりの食べごたえのあるケーキになります。ぜひぜひ作ってみてくださいね！重曹は入れすぎると苦みが出ることがあるので、しっかり計量するのがおすすめです。
材料は下記にあります。
The ingredients are listed below.
【材料】18cmパウンド型 2台分
★クックパッドはこちら→https://cookpad.com/recipe/6276229
■キャロットケーキ
卵L 2個
きび砂糖 100ｇ
無塩バター 40ｇ
ピュアオリーブオイル 50ｇ
塩 1.5ｇ（小さじ1/4）
人参（粗めのすりおろし、またはみじん切り）250ｇ
アーモンドプードル 20ｇ
レーズン 60ｇ
くるみ（ロースト）40ｇ
※粉類
強力粉 100ｇ
薄力粉 100ｇ
ベーキングパウダー 4ｇ（小さじ1）
重曹 1.5ｇ（小さじ1/4）
シナモンパウダー 3ｇ（小さじ1.5）
ナツメグパウダー 1ｇ（小さじ1/2）
カルダモンパウダー 0.5ｇ（小さじ1/4）
オールスパイスパウダー 0.5ｇ（小さじ1/4）
■トッピング
クリームチーズ 140ｇ
無塩バター 15ｇ
粉糖 大さじ2
レモン汁 小さじ1/2
【ingredients】2 loaf pans (18 cm / 7 '' loaf pan)
★COOKPAD(US)→https://cookpad.com/us/recipes/12757862-carrot-cake-recipe-video?via=profile
■ For Carrot Cake
2 eggs
100g (1/2 cup) cane sugar
40g (3.5 Tbsp) unsalted butter
50g (4 Tbsp) vegetable oil
1.5g (1/4 tsp) salt
250g (8.8 oz) carrot, grated or chopped
20g (3.5 Tbsp) almond flour
60g (2.1 oz, about 2/5 cup) raisins
40g (1.4 oz) walnuts, roasted
※dry ingredients
100g (4/5 cup) bread flour
100g (4/5 cup) cake flour
4g (1 tsp ) baking powder
1.5g (1/4 tsp) baking soda
3g (1.5 tsp) cinnamon powder
1g (1/2 tsp) nutmeg powder
0.5g (1/4 tsp) cardamom powder
0.5g (1/4 tsp) allspice powder
■ For Topping
140g (4.9 oz) cream cheese
15g (1.3 Tbsp) unsalted butter
2 Tbsp powdered sugar
1/2 tsp lemon juice
※1cup=235cc(USA)
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